こんにちは、茨城県境町のWakanaDesign一級建築士事務所です。
２０２１年１２月２４日、茨城県境町に坂東太郎さんが運営する新しい焼肉屋さんがオープンしましたので落成式の様子と建物見学をご紹介します。WO-29 Butchersを建築士的目線でリポートしてみました。
WO-29 Butchers（お肉ブッチャーズ）落成式
令和３年１２月２４日（金）１０時から落成式が行われました。
ここは、境町地域ブランド販売拠点施設となっていて境町の施設。
株式会社坂東太郎さまが施設を管理されています。
先日、このブログを読んでくれた方から「ワカナデザインで設計したの？」と言われましたが、念の為申し上げておくと、そうではありません。他の方が設計した建物を見学させてもらっています。
建物概要
構造：木造平家建
延べ床面積：約４９６㎡
客席数：９２席
店舗情報
店舗名 WO-29 Butchers（おにく ブッチャーズ）
住所 茨城県猿島郡境町西泉田１２３０−１
電話 物販 0280-23-3411
店舗 0280-33-6561
営業時間 物販 10時から19時まで
店舗 11時半から22時半まで
定休日 年中無休
見学の様子
WO-29 Butchers オープン記念式典のテープカットです。
立派な平家の建物、右側が物販 左側がイートインの焼肉屋になっています。
焼肉屋
式典終わりに内部を見学させてもらいました。
まずは向かって左側イートインの店舗へ。
全体的に白系と薄い木目が基調となっていてアクセントに赤やオレンジが使用されています。広さはたっぷりと余裕のある間隔で座席が設けられています。敷地に余裕があるので優雅に感じますよね。
上部の写真がメインの半個室の座席です。
半個室の席は１４席。
おひとりさまやお二人様にも対応しているカウンター席が８席。
窓から見える景色は、今は高速バスターミナルですが
６月になれば人工のサーフィン場が完成しますので今後景色が変わってきます。
焼肉屋さんといえば、部位を表すサイン。
こういった装飾が店舗では大事で
雰囲気を演出させる 坂東太郎さんの上手なところだと思います。
店舗設計を行う身としても色々と勉強させてもらっています。
６名席。家族仕様の最適な広さですね。
机の下にはお皿などの収納になっていて、極力セルフでやってもらえるような仕組みにも感じました。
飲食店は小皿くださいとかお椀くださいとか結構頻繁にあるので 振り回されちゃいますからね。
うちの家は飲食店なのでそう視点でも見てしまいます。
そして、奥にあるすりガラスの窓にたいなものがありますが、こちらが新しい設備の
自動でお肉が運ばれてくるシステムだそうです。
すごいですよね。。。回転寿司のお肉版のようなものだそうですがはやく経験してみたいものです。
こちらが個室です。
個室は店舗の中に３部屋あります。
ロースターと換気扇について、お気づきでしょうか。
換気扇は卓上の上部に大きなものがあってダクトで引っ張っていくというスタイルが多いのですが
最近では割とよく見かけるのが床下で換気ルートを取ります。
煙を下に引っ張っるので上部がスッキリしていますよね。
物販店舗
そして向かって右側の物販店を見学。
先程の雰囲気とはガラッと変わります。
お肉以外の野菜や調味料やラインナップが面白いです。
この商品の多さと陳列の雑多感がワクワクさせるんでしょう。
豊富なお肉です。スーパーには売っていなさそうな生の脂の乗ったモツなどが置いてあり
好きな人の興味をそそりそうです。ちょっと市場感というかデパート感もありますよね。
こちらの内装は簡素化されていますが、購買意欲という意味でこちらもそういった演出だと思います。
さすがですね・・・
物販で大切な照明計画と雑多感。
というわけで本日は見学だけでしたので
次回食事に伺いたいと思いますが
オープン後しばらくは混雑してそうです。
ど平日を狙っていきたいと思います。
関係者の皆様、この度はおめでとうございます。お疲れ様でした！
利益を生む商業建築
株式会社WakanaDesign一級建築士事務所
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株式会社WakanaDesign一級建築士事務所（ワカナデザイン）
🏡茨城県猿島郡境町下小橋555-13
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Ｑ.どんな設計事務所？
Ａ.茨城県境町に拠点を置き、女性一級建築士が運営する小規模な建築設計事務所。２０年目。
Ｑ.なにが専門の設計事務所？
Ａ.店舗やオフィス、飲食店など商業建築が専門。空き家対策や、遊休建物の利活用をするリノベーションやリフォームを推進。
Ｑ.設計の特徴は？
Ａ.色使い、植栽、ワクワク、女性的な視点で利益を生む設計を心がける。
Ｑ.実績は？
Ａ.パン屋、シェアーオフィス、ラーメン屋、カフェ、アンテナショップ、食堂、保育園、学童保育、公園、ドッグランなど。茨城県境町および埼玉県春日部市にて見学可能。
Ｑ.仕事のスタイルは？
Ａ.一つ一つ情熱を持って企画設計から監理まで丁寧な仕事を心がけている。
