独立起業を応援するチャレンジキッチン境町S-start up飲食店が2店舗!

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独立起業を応援するチャレンジキッチン境町S-start up

茨城県境町の広報誌に取り上げていただいた記事です。これから始まる面白い試みとは…

町の遊休施設を活用するチャレンジキッチン。

築40年近い建物をリノベーションいたします。

リノベーションは限られた中で計画する面白さがあります。

綺麗にし過ぎない、既存を活かす設計を心がけて、入居する人に『ここでやってみたい!』と思ってもらえるような建物にしたいといろいろな工夫を考えています。

▲気分も上がる、効率もあがる、売り上げもあがる。ようなお店を目指して。

▲カウンターで女性が一人で食べれるような雰囲気を。

▲打ち合わせやコミュニケーションの場になるようオープンな場所。

 

 

続いて次の店舗では

▲ここは何屋さんだろう?というまずはインパクトを与えたい。

 

▲動画でPR出来る場所を。

PRの主流は動画になりつつあります。

 

▲狭すぎず、ゆったりしすぎず・・・採算が取れるような人数も意識しています。

 

ここからは更新していきます。

さて、そして工事が始まりましたよ。まずは解体工事から。

壁を切断し部分的に壊します。

天井を取り払います。

この下地はまだきれいですね、活かしたいと思います。

既存の建物を全て壊すのは簡単ですが、工夫をして活かすことに意義があるのだと思います。

 

 

株式会社WakanaDesign一級建築士事務所

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